Ingredienti per 4 persone:
– 1.5kg spalla di maiale arrotolata
– 100g di miele alpino (millefiori o di castagno)
– 100g di senape digionese con semi
– 700g di patate da fare al forno
– sale grosso, pepe, olio d’oliva o burro

Preparazione:
Il giorno precedente la preparazione, avvolgere in un panno di lino o cotone l’arrosto, in modo da spurgare il sangue in eccesso.
Preparare il forno a 190°.
Unire miele e senape in una ciotolina, in modo omogeneo.… Approfondire